Dos de Cabillaud aux petits légumes

                                                    Ingrédients pour 4 personnes

4 dos de cabillaud, 2 carottes, 2 poireaux coupé en rondelles, 1 cube de bouillon de volaille, 1 petite boite de champignons de paris, farine, crème liquide, beurre, sel et poivre                                                                                                                                     

                                                                Préparation

 Dans une casserole, faire cuire les carottes coupées en petits dés, avec les poireaux coupés en rondelles, dans de l'eau avec un cube de bouillon.                                                                                                                                                                              

Ensuite faire fondre 50 gr de beurre, y ajouter 2 cuillères à soupe de farine et monter une sauce blanche avec le jus de cuisson des légumes, en incorporant ceux ci à la sauce, petit à petit.                                       

Allonger ensuite la sauce avec une petite briquette de crème liquide. Ajouter les champignons. Saler et poivrer.                                                                                                                                                                                        Verser sur le poisson, enfourner à 180°C pendant 45 minutes environ. Servir avec du riz.