Biscuit aux oranges et amandes...

                     Ingrédients pour un moule de 22 cm

2 oeufs

7 cuillères à soupe d'huile

7 cuillères à soupe de sucre

7 cuillères à soupe de jus d'orange

10 cuillères à soupe de farine

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe de vinaigre blanc

le zeste d'une grosse orange

50 gr d'amandes éffilées

2 cuillères à soupe de confiture d'abricot chauffée

                        Préparation

Dans un blender, mettre 2 oeufs et le sucre, battre quelques minutes, rajoutez l'huile, battre encore, rajoutez le jus  et battre encore, rajoutez ensuite la farine et la levure, battre encore puis enfin le vinaigre et le zeste et battre encore.

Beurrez un moule et farinez le versez y le mélange, saupoudrez d'amandes éffilées sur toute la surface du gâteau.

Faire cuire au four à 180°C pour pendant 20 minutes en surveillant la cuisson.

Une fois le gâteau sorti du four et démoulé sur une grille, passez dessus le mélange à la confiture d'abricot préalablement chaude.

Bon appétit...