Panna cotta vanillé au caramel beurre salé!!!

                         Ingrédients pour 4 personnes

Panna cotta:

6 feuilles de gélatine

60 gr de sucre

40 cl de crème liquide

1 sachet de sucre vanillé

Caramel au beurre salé:

100 gr de sucre

10 cl de beurre

10 cl de crème liquide

1 cuillère à soupe d'eau

1 pincée de fleur de sel

                   Préparation pour la panna cotta

Tremper le feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide  pour les faire ramollir.

Dans une casserole, faire chauffer la crème avec les sucres jusq'à ébullition puis y ajouter la gélatine essorée et bien mélanger.

Verser cette crème dans des petits coupelles et laisser refroidir avant de placer au frigo au moins 2 heures.

                      Préparation du caramel au beurre salé

Dans une casserole, faire chauffer la crème avec le beurre et la fleur de sel jusqu'à ébullition.

Dans une autre casserole, faire bouillir le sucre et l'eau, sans remuer, jusqu'à coloration, puis retirer du feu.

Verser la crème bouillante sur le caramel tout en remuant puis remettre à ébullition.

Retirer du feu et laisser refroidir avant de napper les crèmes qui ont figé de ce caramel.

Bon appétit...